स्प्राउट्स के सेवन से कैंसर से लेकर कई बिमारियों से रखता है दूर

Sprouts Benefits in Hindi: हमारे रोजाना जिंदगी में खाने की महत्वता तो हर इंसान को पता है। जिसमे नाश्ता हमारे दिन भर के खाने का सबसे ज्यादा जरूरी अंग होता है, क्योंकि यह हमारे शरीर को सुबह के समय एनर्जी देकर हमें दिन भर के लिए काम करने को तैयार करता हैं। इसलिए हमारा नाश्ता इतना ज्यादा पोस्टिक होना चाहिए कि यह हमारे शरीर में ऊर्जा का उत्पादन करें। इस नाश्ते में अंकुरित अनाज से अच्छा तो और क्या ही हो सकता है। इसे अंग्रेजी में स्प्राउट्स के नाम से भी पुकारा जाता है। बीज अंकुरित करने के लिये इन्हे ज्यादा समय तक पानी में भिगो कर रखना पड़ता हैं। इनका सेवन हमारे शरीर में प्रोटीन, मिनरल्स सभी तरह के पोषक तत्वों की मात्रा को पर्याप्त करता हैं। Sprouts Benefits in Hindi

यही कारण है कि आज यह बहुत से लोगों का लोकप्रिय नाश्ता बन चुका है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा बहुत ज्यादा होती हैं, जिसके कारण व्यक्ति को ज्यादा भूख नहीं लगती और उनका पेट भरा रहता है इसलिए लोग इसे अपनी डाइट में भी शामिल करते हैं। अंकुरित अनाज भी बहुत तरह के मिलते हैं जैसे कि बींस और मटर के अंकुरित स्प्राउट होते हैं जिसमें दाल, चना, मूंग, बीन्स, सोयाबीन, राजमा, हरे मटर और बहुत सी चीजे शामिल होती है। सब्जी और पत्तीदार स्प्राउट्स में ब्रोकली स्प्राउट्स, मूली, सरसों का साग, और मेथी आदि के अंकुरित आहार होते हैं। यह पेट को फिट रखने और शरीर को अन्य सभी समस्याओं से छुटकारा पाने में सहायता कर सकते हैं। आज इस आर्टिकल में हम अंकुरित अनाज यानी स्प्राउट्स के कुछ गुणों और फायदो के बारे में बताने जा रहे हैं, इसलिए इस आर्टिकल को पूरा ध्यान से पढ़ें।

Sprouts Benefits in Hindi: कैंसर में गुणकारी

अंकुरित अनाज हमारे शरीर में कैंसर सेल्स को बढ़ने और फैलने से रोक सकते हैं और इन सभी अंकुरित अनाजों में ब्रोकली स्प्राउट्स इसमें बहुत ही अच्छे प्रभाव दिखा सकता हैं। क्योंकि इसमें एक Sulforaphane नाम का तत्व मौजूद होता हैं जो हमारे शरीर में कैंसर पैदा करने वाले केमिकल को खत्म कर देता हैं। यह हमारे कोशिकाओं में एंजाइम बनाते रहते हैं जो हमारे शरीर में कैंसर सेल्स की वृद्धि नहीं होने देते। इसलिए किसी भी व्यक्ति को यदि कैंसर जैसी बीमारी के लक्षण दिखते हैं या उन्हें यह दिक्कत है तो वह इसका सेवन करके अपनी समस्या से राहत पा सकते हैं। Sprouts Benefits in Hindi

वजन को करता है कम

आजकल गलत खानपान की वजह से वजन बढ़ना तो बहुत आम सी बात हो गई है, जिसके कारण से लोगों को काफी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। इस अवस्था में स्प्राउट्स का सेवन और वह भी खासतौर पर मूंगफली स्प्राउट का सेवन उनके लिए काफी ज्यादा लाभकारी साबित हो सकते हैं। क्योंकि मूंगफली स्प्राउट्स में फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है जो कि वियक्ति के पेट को ज्यादा लंबे समय तक भरा रखने में काफी मददगार बन सकते हैं जिसके कारण वियक्ति खाना कम खाएगा और उसका वजन भी नहीं बढेगा। Sprouts Benefits in Hindi

पाचन तंत्र को करें मजबूत

यह बात तो सब जानते हैं कि आजकल केमिकल्स का प्रयोग खाने में होने के कारण उनकी पोषकता खत्म हो जाती है, जिसके कारण से हमारे शरीर को काफी तरह के रोगों का सामना करना पड़ सकता हैं। यह समस्या ज्यादातर पेट से जुड़ी होती है क्योंकि हमारा खाने में जो केमिकल्स मोजूद होते है  उनकी वजह से हमारा खाना सही तरीके से पच नहीं पाता है जिससे व्यक्ति को पेट दर्द, जलन, बदहजमी, दस्त, कब्ज आदि की समस्या हो जाती है। इसके निवारण के लिए अगर व्यक्ति अंकुरित मूंग का सेवन करें तो यह उसके लिए बहुत ही अच्छा पौष्टिक खाद्य पदार्थ बन सकता है। क्योंकि इसमें मौजूद Sulforaphane व्यक्ति के शरीर में एंटीऑक्सीडेंट पैदा करता है जिससे हमारा शरीर काफी तरह की बैक्टीरियल इनफेक्शन से बचा रहता है और हमारे पाचन तंत्र को भी मजबूत बना देता है। Sprouts Benefits in Hindi

इम्यून सिस्टम को करें स्ट्रांग

किसी भी व्यक्ति के शरीर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए उसका इम्यून सिस्टम मजबूत होना बहुत ज्यादा जरूरी है, क्योंकि अगर वह खराब होगा तो व्यक्ति को बहुत सी बीमारियां लग सकती है। जिसके कारण उसे काफी असुविधा का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे ही अगर कोई व्यक्ति इन परेशानियों से जूझ रहा है या अपने इम्यून सिस्टम को स्वस्थ बनाना चाहता हैं तो वह स्प्राउट का सेवन कर सकता है, क्योंकि उसमें विटामिन सी होता है जो हमारे शरीर की इम्युनिटी को बूस्ट करने में काफी मददगार बन सकता है। Sprouts Benefits in Hindi

यह शरीर की डायरिया, मलेरिया और निमोनिया जैसी खतरनाक बीमारियों से रक्षा भी कर सकता है। इसमें ब्रोकली और ब्रुसेल्स स्प्राउट्स सबसे ज्यादा असरदार देखने को मिल सकते हैं। इसके अतिरिक्त यह एंटीवायरस गुण हमारे शरीर में पैदा करके हमें सांस संबंधी समस्या और बुखार आदि से होने वाले छालों के निवारण में भी काफी सहायता कर सकते हैं

बालों को रखें स्वस्थ

बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए स्प्राउट्स का सेवन एक बहुत ही अच्छी डाइट माना जा सकता है, क्योंकि यह हमारे बालों को लंबा, घना, खूबसूरत बनाने में बहुत ही मदद कर सकता है। कई बार महिलाओं में मासिक धर्म बंद स्थिति में हार्मोनल इंबैलेंस होने के कारण बाल झड़ने की समस्या आ जाती हैं, जिसे वह स्प्राउट्स का सेवन करके दूर कर सकते हैं। ब्रुसेल स्प्राउट और ब्रोकली जिसमें विटामिन और पौष्टिक तत्व मोजूद होते है जो बालों के लिए काफी ज्यादा जरुरी होते हैं और इसका सेवन इस स्थिति में काफी लाभदायक साबित हो सकता हैं।

एनीमिया से बचाव

अध्ययन के अनुसार यह पाया जाता है कि जब हमारे शरीर में खून की कमी हो जाती है तो हमें पौष्टिक आहार का सेवन करना चाहिए ताकि उसकी पूर्ति सही ढंग से की जा सके। बॉडी में खून की कमी आने की स्थिति को एनीमिया के नाम से भी जाना जाता है। इस स्थिति में व्यक्ति को अपना शरीर थका हुआ महसूस होने लगता है और उसमे कमजोरी लगने लगती है। क्योंकि खून की कमी शरीर में तभी होती है जब आयरन की मात्रा हमारे शरीर में कम हो जाती है। इस समय हमें हमारे खानपान का बहुत ज्यादा ख्याल रखना पड़ता है। इसलिए सोयाबीन स्प्राउट्स का सेवन इसमें बहुत ही गुणकारी बन सकता है। Sprouts Benefits in Hindi

दिल को रखे तंदुरुस्त

दिल हमारे शरीर के सभी अंगों में से बहुत ही महत्वपूर्ण रोल अदा करता है। इसलिए उसको स्वस्थ बनाए रखना भी हमारे लिए बहुत ज्यादा जरूरी है। आजकल कई लोग गलत खान-पान की वजह से  हृदय की समस्याओं से जूझ रहे हैं जिसमें हाई बीपी, हाई कोलेस्ट्रॉल जैसी समस्या आ जाती है। यदि इन सभी समस्याओं से हम राहत पाना चाहते हैं तो हमें सबसे पहले अपनी डाइट को सुधारना पड़ेगा। इस डाइट में हम स्प्राउट्स यानी कि अंकुरित अनाजों, काबुली चनो को शामिल करके प्रोटीन की मात्रा को शरीर में पूरण कर सकते है और हमारे दिल की रक्षा कर सकते है। यह शरीर में एंटी हाइपरलिपिडेमिक की तरह काम करते हैं जो कि कार्डियक अरेस्ट, हाई कोलेस्ट्रोल जैसी गंभीर समस्याओं से बचाव में भी पूरा योगदान डाल सकते हैं।

इस आर्टिकल में जानकारी सामान्य रूप से दी गई है। इसलिए इस पर अमल करने से पहले अपने नजदीकी डॉक्टर से जरूर सलाह ले। दी स्टेट हेडलाइंस किसी भी बात की कोई भी पुष्टि नहीं करता है।

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