गाय या भैंस किसका दूध होता है सबसे हेल्दी, जाने

Cow Milk Vs Buffalo Milk: सदियों से ही लोग स्वस्थ शरीर के लिए दूध का प्रयोग करते आए हैं, क्योंकि दूध को कैल्शियम का एक बहुत ही मुख्य स्रोत माना जाता है और यह हमारे शरीर के लिए काफी पौष्टिक भी होता है। यही कारण है कि डॉक्टर भी व्यक्ति को फिट रहने के लिए दूध और उससे बने चीजों का सेवन करने की सलाह देते हैं। परंतु बहुत लोग इस बात से अवगत नहीं है कि कौन सा दूध उनके शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है। सबसे अधिक प्रयोग होने वाले दो दूध गाय और भैंस में से लोगों को यह अंदाजा लगाना मुश्किल हो जाता है कि कौन सा उनके शरीर के लिए पोषक तत्वों की पूर्ति कर सकता है और कौन सा उनके शरीर में हानि पहुंचा सकता है।

वैसे तो दोनों ही दूध पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो कि हमारे शरीर में नुत्रिएंट्स की कमी को पूरा करते हैं। भैंस के दूध का प्रयोग दही,पनीर, मक्खन, घी, आइसक्रीम आदि चीजों में किया जा सकता है और क्रीमों को अच्छा टेक्सचर देने के लिए भी इसका काफी अच्छा इस्तेमाल हो सकता है। इसके अतिरिक्त यदि दूध के टेक्सचर की बात की जाए तो गाय का दूध देखने में पतला होता है और उसके मुकाबले भैंस का दूध गाढ़ा पाया जाता है। इस आर्टिकल में हम गाय और भैंस के दूध में मौजूद कुछ जरूरी तत्वों के बारे में बताएंगे, जो आपको तय करने में सहायता करेंगे की कौन सा सेवन के लिए बेहतर हो सकता है। इसलिए इस आर्टिकल को पूरा ध्यान से पढ़ें। Health Benefits of Cow Milk and Buffalo Milk

Cow Milk Vs Buffalo Milk: पोषकता

मिली जानकारी के अनुसार पता चलता है कि यदि व्यक्ति एक गिलास या लगभग 100 ml भैंस के दूध का सेवन करता है तो वह अपने शरीर के अंदर 100 कैलोरीज की कंजप्शन करता है, लेकिन जब वही इतनी मात्रा में कोई व्यक्ति गाय का दूध पीता है तो उसमें केवल 65 से 70 कैलोरीज ही होते हैं।इसके अतिरिक्त गाय के दूध में बीटा कैरोटीन और विटामिन A मौजूद होता है, जो की भैंस के दूध में मौजूद नहीं होता। गाय के दूध में मौजूद सल्फर हमारे दिमाग को सही ढंग से कार्य करने में भी काफी सहायता कर सकता है। Cow Milk Vs Buffalo Milk

वसा (Fat)

विशेषज्ञों के अनुसार यह पता चलता है कि हर दूध में ही फाइबर और फैट की मात्रा मौजूद होती है। परंतु भैंस के दूध में पोषक तत्व और कैलोरीज की मात्रा अत्यधिक पाई जाती है, जिसके कारण से इसका टेक्सचर थोड़ा गाढ़ा होता है। वहीं अगर हम गाय के दूध की बात करें तो उसमें फैट की मात्रा कम होने के कारण यह पतला और अधिक शरीर को हाइड्रेट रखने वाला बन जाता है। इसके अतिरिक्त यह भी बताया जाता है की भैंस के दूध में जो एंजाइम्स और फैट मौजूद होते हैं वह दूध को जल्दी खराब नहीं होने देते। इसलिए यदि कोई भी व्यक्ति अपने वजन को लेकर चिंता में है तो उसे इस बात की जानकारी होनी चाहिए की भैंस के दूध में फैट की गिनती ज्यादा होने के कारण इसमें कैलोरी की मात्रा भी काफी बढ़ जाती है। Cow Milk Vs Buffalo Milk

पानी

पानी हमारे शरीर का एक बहुत ही जरूरी हिस्सा होता है, जिसकी पूर्ति करना बहुत ज्यादा जरूरी होता है। क्योंकि हमारे शरीर का 75% भाग पानी ने ही घेरा होता है। इसलिए यदि कोई भी व्यक्ति पानी की कमी या डिहाइड्रेशन से पीड़ित है तो वह गाय के दूध का सेवन कर सकता हैं, क्योंकि इसके नियमित सेवन से व्यक्ति के शरीर में पानी की मात्रा बढ़ाने में काफी ज्यादा सहायता प्राप्त हो सकती है। इसके पीछे कारण यह है कि गाय के दूध में 90% पानी होता है जो हमारे शरीर में हाइड्रेशन की मात्रा को बढ़ाने में योगदान डालता है। Cow Milk Vs Buffalo Milk

Conclusion

ऊपर दिए घर तथ्यों के हिसाब से लोग इस बात का अंदाज़ा लगा सकते हैं कि कौन सा दूध उनके लिए बेहतर है। जिसका मतलब यह है कि अगर कोई व्यक्ति अपने शरीर में वजन की मात्रा को कम करना चाहता है तो उसके लिए गाय का दूध प्रयोग के लिए अच्छा हो सकता है, परंतु वहीं दूसरी जगह अगर कोई अपना वजन बढ़ाना चाहता है और अपनी मांसपेशियों को मजबूत करना चाहता है तो अधिक फैट और कैलोरी मौजूद होने के कारण भैंस का दूध उसके लिए काफी गुणकारी साबित हो सकता है। Cow Milk Vs Buffalo Milk

डॉक्टर के अनुसार बच्चों को गाय का दूध पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह पचने में आसान होता है। भैंस का दूध मोटा और गाढ़ा होने की वजह से इसका प्रयोग डेरी प्रोडक्ट्स की मेकिंग में किया जाता है। जिन लोगों को भी लेक्टोज इनटोलरेंस यानी कि दूध से एलर्जी होती है उन्हें दूध का सेवन जरूरत में रहकर और डॉक्टरी प्रामर्ष लेकर ही करना चाहिए।

इस आर्टिकल में जानकारी सामान्य रूप से दी गई है। इसलिए इस पर अमल करने से पहले अपने नजदीकी डॉक्टर से जरूर सलाह ले। दी स्टेट हेडलाइंस किसी भी बात भी कोई पुष्टि नहीं करता है।

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